Fir d'Haltdauer vun de Liewensmëttel ze verlängeren, zousätzlech zu gekachten Iessen a loftgetrocknene Liewensmëttel, benotzen déi meescht vun hinnen Kachen, Steriliséierung, Gefrier a Vakuumverpackungen, an e puer addéiere souguer Konservéierungsadditive.Wéi och ëmmer, obwuel dës Method d'Haltdauer verlängeren kann, verléiert d'Liewensmëttel einfach säin natierlechen Aroma a Geschmaach.Mat der rapider Entwécklung vun der Liewensmëttelverpackungstechnologie, d'Applikatioun vun modifizéierten Atmosphärverpackungsmaschinne fir d'Erhaalung vu Liewensmëttel kann d'Haltdauer vu Liewensmëttel staark verlängeren, d'Nährstoffe vu Liewensmëttel gespaarten an den natierleche Goût behalen.
Et ass verstan datt d'modifizéiert Atmosphär Verpackungsmaschinn (MAP Maschinn) haaptsächlech modifizéiert Atmosphär Konservéierungstechnologie benotzt fir d'Loft am Package ze ersetzen mat engem Schutzmëschgas.Wéinst de verschiddene Rollen, déi vu verschiddene Schutzgase gespillt ginn, kënne se de Wuesstum an d'Reproduktioun vun de meeschte Bakterien a Mikroorganismen hemmen, déi d'Liewensmëttelverschwendung verursaachen, an d'Atmungsrate vu Produkter reduzéieren (Uebst, Geméis, Meeresfrüchte, Fleesch, asw.), D'Iessen kann frësch gehaalen ginn, doduerch d'Haltdauer an d'Haltdauer vun derProduit.Allgemeng gëtt d'Haltdauer vu Liewensmëttel vun 1 Dag op méi wéi 8 Deeg verlängert.
Hautdesdaags gëtt d'Applikatiounspalette vun modifizéierten Atmosphär Verpackungsmaschinne méi a méi extensiv, rangéiert vun Uebst, Geméis, Fleesch, bis zu verschiddene gebraten Geméis, Pickelen, Waasserprodukter, Pâtisserieen, Medizinmaterialien, etc., sou datt d'Frëschheet an d'Qualitéit besser assuréiert. vum Iessen.Ënnert hinnen, wéi d'Leit méi Opmierksamkeet op d'Qualitéit vum Fleesch bezuelen, ass gekillte Fleesch ëmmer méi de Mainstream vum Fleeschkonsum ginn, besetzenen ëmmer méi Undeel op den auslänneschen an auslännesche Mäert.Am Moment, andeems Dir modifizéiert Atmosphärverpackungen op kale frësche Fleeschverpackungen applizéiert, garantéiert et net nëmmen d'Frëschheet vum kale frësche Fleesch, awer garantéiert och d'Qualitéit an d'Sécherheet vum Fleesch.
Et ass richteg datt et sollt bemierkt datt d'Schlësseltechnesch Punkten am Gebrauch vu modifizéierten Atmosphärverpackungen als éischt de Gas sinn.Vermëschung Verhältnis, an déi zweet ass Gas Vermëschung Ersatz.Geméiss dem technesche Personal besteet de Konservatiounsgas an enger kontrolléierter Atmosphärkonservatiounsverpackung allgemeng aus Kuelendioxid, Sauerstoff, Stickstoff an eng kleng Quantitéit vu spezielle Gasen.D'Gasen ersat duerch verschidde Liewensmëttelmaterialien an de Gasvermëschungsverhältnis sinn ënnerschiddlech.Zum Beispill ersetzen Uebst a Geméis normalerweis de Gas an der Verpackung mat Sauerstoff, Kuelendioxid an aner Gase.
Net nëmmen dat, d'Konzentratioune vu verschiddene Mëschgase mussen an engem gewëssene Verhältnis sinn, weder ze héich nach ze niddreg, soss wäert et net nëmmen d'Frëschheet vun Uebst a Geméis erhalen, mee kann och d'Verschwendung vu Liewensmëttel beschleunegen.Allgemeng ass de Sauerstoffkonzentratiounsverhältnis 4% bis 6%, an de Kuelendioxid Konzentratiounsverhältnis ass 3% bis 5%.Wann d'Konzentratioun vum Sauerstoffersatz ze niddreg ass, gëtt anaerobe Atmung geschéien, wat d'Fermentatioun vu Lychee Fruucht a Tissue Nekrose verursaacht;Ëmgekéiert, wann d'Sauerstoff Konzentratioun héich ass a Kuelendioxid ass niddereg, de Stoffwiessel vun Uebst a Geméis wäert erofgoen, de Regal Liewen verkierzt.
an
Am Verglach mat Uebst a Geméis huet déi modifizéiert Atmosphär Verpackungsmaschinn fir gekachten Iessen e vill méi héicht Verhältnis vu frëschhaltege Mëschgas.Zum Beispill, Kuelendioxid ass 34% bis 36%, Stickstoff ass 64% bis 66%, an de Gas Ersatz Taux ass ≥98%.Well gekachten Iessen einfach Bakterien a Mikroorganismen ënner normalen Temperaturbedéngungen zielen an d'Verschlechterung an d'Verschlechterung beschleunegen, mat enger modifizéierter Atmosphär Verpackungsmaschinn den Undeel vu gemëschte Gasen unzepassen, besonnesch Sauerstoff, kann de Sauerstoffgehalt effektiv reduzéieren an d'Reproduktiounsquote vu Bakterien verlangsamen. (anaphylactic).(ausser aerobe Bakterien), doduerch den Zweck erreechen fir d'Frëschheet vu gekachte Liewensmëttelprodukter ze erhalen.
Zousätzlech, wann d'Benotzer Gasmëschung an Ersatz maachen, musse se no verschiddenen Zutaten ausfëllen an ersetzen.Normalerweis sinn Uebst a Geméis Produkter haaptsächlech mat modifizéierten Atmosphär Verpackungskonservatiounsgase gefëllt, besteet aus O2, CO2 an N2;Konservatiounsgase fir gekachte Liewensmëttelprodukter sinn allgemeng aus CO2, N2 an anerer Gasen;wärend d'Verschlechterung vu Bäckereien haaptsächlech Mehltau ass, an d'Konservatioun erfuerdert Sauerstoff ze reduzéieren, Mehltau ze vermeiden an de Goût z'erhalen., de Konservatiounsgas besteet aus CO2 an N2;fir frësch Fleesch besteet de modifizéierten Atmosphär Verpackungsgas aus CO2, O2 an aner Gase.
Wéi och ëmmer, et ass derwäert ze erwähnen datt och wann déi modifizéiert Atmosphär Verpackungsmaschinn d'Behälterliewen an d'Haltdauer vun Zutaten verlängeren kann, wäert d'Späicherëmfeld vu verschiddenen Zutaten och hir Haltbarkeet beaflossen.D'Haltdauer vun der modifizéierter Atmosphärverpackung gëtt bestëmmt op Basis vun der Varietéit an der Frëschheet vun den Zutaten, wéi Erdbeeren, Lychees, Kiischten, Champignonen, Blatgeméis, asw. bei 0-4 ℃ ass 10-30 Deeg.
Fir gekachte Liewensmëttelprodukter, no modifizéierter Atmosphärverpackung, ass hir Haltbarkeet méi wéi 5-10 Deeg ënner 20 ℃.Wann d'Äussertemperatur niddereg gëtt, ass d'Haltdauer 30-60 Deeg bei 0-4 ℃.Wann de Benotzer en héije Barrièrefilm benotzt an dann de Pasteuriséierungsprozess benotzt (ongeféier 80 ° C), wäert d'Haltbarkeet méi wéi 60-90 Deeg bei Raumtemperatur sinn.Et sollt bemierkt datt wann modifizéiert Atmosphärverpackung kombinéiert mat biologescher Konservéierungstechnologie benotzt gëtt, kënne besser Konservéierungseffekter erreecht ginn, an d'Haltdauer vun den Zutaten kann méi laang sinn.
Allgemeng ass modifizéiert Atmosphär Verpackungstechnologie vill benotzt fir d'Frëschheet vu verschiddenen Aarte vu Liewensmëttel ze erhaalen, d'Haltdauer vu Liewensmëttel ze verlängeren an de Plus vun Iessen ze erhéijen.Et huet super Maartpotenzial an Zukunft.Wéi och ëmmer, d'Benotzer mussen zwee Schlësselpunkte berücksichtegen wann se modifizéiert Atmosphär Verpackungsmaschinne benotzen.Et ass noutwendeg fir de Vermëschungsverhältnis vu verschiddene Gase präzis ze kontrolléieren an de entspriechende modifizéierten Atmosphär Verpackungsgas no de verschiddenen Zutaten auszefëllen, a Gasmëschung an Ersatz auszeféieren, fir d'Haltdauer an d'Frëschheetsperiod vu verschiddenen Zutaten besser ze verlängeren.
Post Zäit: Nov-23-2023
